Descripción del puesto
Hay cocinas que viven del espectáculo.
Y otras que encuentran la excelencia en los pequeños detalles.
Un proyecto gastronómico de alto nivel. Un entorno donde la exigencia no se mide por el volumen. Se mide por la consistencia. Por la precisión.Por la capacidad de representar una filosofía gastronómica reconocida y mantenerla viva cada día.
La persona que se incorpore trabajará muy cerca de una de las figuras más influyentes de la gastronomía española, convirtiéndose en una extensión de su visión, sus estándares y su forma de entender la cocina.
• Liderar la operativa diaria de cocina
• Garantizar la calidad y consistencia de todas las elaboraciones
• Representar los estándares gastronómicos del proyecto
• Organizar y coordinar al equipo de cocina
• Supervisar producciones, pedidos y mise en place
• Velar por el correcto uso y cuidado del producto
• Mantener los estándares de orden, limpieza y seguridad alimentaria
• Asegurar una ejecución impecable en cada servicio
Resposabilidades
• Cuente con experiencia liderando equipos de cocina
• Tenga una base técnica sólida y una ejecución impecable
• Sea una persona sensible, elegante y detallista
• Entienda la importancia de representar una filosofía culinaria
• Posea criterio gastronómico y capacidad organizativa
• Disfrute formando y acompañando equipos
• Busque estabilidad y calidad de vida sin renunciar a la excelencia
• Combine liderazgo, humildad y exigencia profesional
Perfil
• Salario de 35.000 € brutos anuales
• Al cumplir el primer año en el puesto, se le hace una subida del 10%
Al cumplir el segundo año, se le sube el salario a 41.000€ brutos anuales
• Horario de lunes a viernes
• Jornada de 8:00 h a 16:00 h
• Fines de semana libres
• Festivos libres
• Proyecto estable con recorrido a largo plazo
• Entorno gastronómico de máximo nivel