Descripción del puesto
Provincia de Madrid
Hay casas que nacen para llenar mesas. Y hay casas que nacen para construir identidad.
Este proyecto se ha convertido en una de las propuestas más personales y coherentes del panorama gastronómico actual. Íntimo, preciso, con una narrativa muy definida y una ambición clara: posicionarse en Europa sin perder alma.
Aquí nada es accesorio. Ni el producto. Ni el gesto. Ni la sala.
Formar parte de este equipo significa sostener una experiencia pensada al milímetro, donde cada interacción cuenta y donde la cultura gastronómica forma parte del servicio.
Liderar un rango con autonomía y criterio.
Sostener un servicio exigente con elegancia y precisión.
Coordinarte con cocina y sumillería desde la complicidad.
Cuidar el detalle y el relato en cada mesa.
Resposabilidades
Persona culta, curiosa y con sensibilidad gastronómica.
Amante del producto y de la conversación.
Con una obsesión sana por el vino, el café o la coctelería.
Presencia, inquietud intelectual y personalidad propia.
La sala aquí no ejecuta. Interpreta.
Perfil
30.000€ brutos anuales.
Apertura de martes a sábado.
Doble turno partido.
Inicio de semana con servicio de noche y cierre en servicio de comida el fin de semana.
Equipo reducido donde cada perfil tiene impacto real.