Descripción del puesto
Provincia de Madrid
A veces, la gastronomía se entretiene reinterpretando el pasado. Otras, lo rompe y empieza desde cero. Aquí no hay nostalgia. Hay intención.
Este proyecto nace desde lo esencial, descontextualizando lo conocido para construir algo que no responde a normas previas. Aquí no se replica. Aquí se provoca.
Cada servicio es un viaje sin referencias claras: concepto, creatividad y ejecución llevados al límite, alineados para generar algo que no se espera… pero se recuerda.
Porque no se trata de hacerlo bien. Se trata de hacerlo diferente. De hacerlo propio. De hacerlo inolvidable.
Y ahora buscan a quien sea capaz de liderarlo desde sala: con carácter, sensibilidad y un liderazgo que no se impone, se contagia.
• Porque no es una sala. Es una forma de entender la experiencia.
• Porque aquí no gestionas servicio, construyes impacto.
• Porque formas parte de un grupo que no sigue reglas: las reescribe.
• Porque cada decisión deja huella en equipo, cliente y negocio.
• Porque vienes a crear, no a ejecutar.
• Porque no ocupas una posición: lideras un movimiento.
Resposabilidades
Liderar la experiencia desde la intención. Nada ocurre por inercia.
Entender el negocio y hacerlo tuyo: números, decisiones, ritmo.
Construir equipo desde dentro. Cultura real, no discurso.
Sostener la consistencia incluso cuando todo se mueve.
Responder por el resultado. Cada día. Cada servicio.
Alinear concepto, equipo y experiencia en un mismo lenguaje.
Anticipar el caos, tomar decisiones y sostenerlas.
Elevar el nivel sin perder lo más importante: lo humano.
Perfil
• Salario: 40.000€ – 50.000€ brutos + incentivos.
• Días libres rotativos y seguidos.
• Restaurante de ~45 pax por servicio con rotación.
• Proyecto con recorrido real dentro de un grupo referente a nivel internacional.