Descripción del puesto
Hay restaurantes que nacen para servir mesas.
Y otros que nacen para crear atmósfera.
Un proyecto gastronómico contemporáneo, inspirado en la energía de las grandes ciudades, el fuego, la música, el ritmo y una hospitalidad viva, incorpora una figura de Dirección de Restaurante para acompañar una nueva etapa de consolidación y posicionamiento.
Un espacio con identidad fuerte.
Con servicios intensos y cambiantes.
Con una operación dinámica donde conviven volumen, detalle y experiencia.
La persona que se incorpore deberá entender que la excelencia no siempre está en la rigidez.
A veces está en el ritmo.
En la energía de la sala.
En leer el servicio.
En sostener una experiencia que hace que la gente quiera volver.
• Liderar la operación diaria del restaurante
• Coordinar el equipo de sala junto a jefatura y bartenders
• Mantener el nivel de hospitalidad y experiencia del proyecto
• Supervisar diferentes dinámicas de servicio según franja horaria
• Trabajar de forma cercana junto a cocina y propiedad
• Cuidar el ritmo operativo y la energía del equipo
• Asegurar coherencia entre servicio, identidad y experiencia
Responsabilidades
• Tenga experiencia en proyectos con sensibilidad gastronómica marcada
• Venga de fine dining o conceptos contemporáneos con identidad fuerte
• Combine liderazgo operativo con cercanía humana
• Entienda la sala desde la experiencia y no solo desde la gestión
• Tenga presencia, criterio y capacidad para liderar equipos
• Se sienta cómodo/a en servicios dinámicos y cambiantes
• Tenga manejo de cliente internacional
• Aporte valor a nivel de experiencia y posicionamiento gastronómico
Perfil
• Jornada de 5 días semanales
• 2 días consecutivos de descanso fijo
• Servicios partidos únicamente viernes, sábado y domingo
• Equipo ya estructurado y consolidado
• Perfil administrativo de apoyo para tareas de gestión
• Proyecto con identidad gastronómica contemporánea
• Cliente local e internacional
• Incorporación a un restaurante en pleno crecimiento y consolidación