Descripción del puesto
Hay proyectos que no nacen para seguir modas, sino para dejar huella. Espacios donde la cocina es un acto de conexión con la tierra, con el mar, con la memoria. Donde cada servicio es un ejercicio de precisión, emoción y responsabilidad. Este restaurante, galardonado por su compromiso con el territorio y la sostenibilidad, inicia una nueva temporada con un objetivo ambicioso: consolidar su propuesta de alta gastronomía y avanzar hacia el siguiente nivel.
La experiencia se despliega en tres actos sensoriales: un jardín mediterráneo como bienvenida, una sala donde la elegancia se respira en cada gesto y un espacio final dedicado al universo dulce. Se busca liderazgo en sala con criterio, calidez y visión a largo plazo.
· Liderar la experiencia de sala desde la acogida hasta el último gesto del servicio.
· Coordinar un equipo humano reducido y altamente cualificado.
· Ser interlocutor clave entre cocina, bodega y cliente.
· Supervisar carros, ritmos y lenguaje no verbal durante el servicio.
· Contribuir a la formación y estabilidad del equipo.
· Acompañar al restaurante en su crecimiento hacia la tercera estrella.
Resposabilidades
· Haya trabajado como jefe/a de sala en restaurantes con estrella Michelin.
· Entienda el servicio como un arte de escucha, detalle y presencia.
· Tenga sensibilidad por la sostenibilidad, el producto local y la cocina de raíz.
· Sea leal, estable y con visión a largo plazo.
· Tenga dotes de liderazgo sereno, motivación por formar equipo y una comunicación clara y elegante.
· Hable inglés con fluidez (otros idiomas serán valorados).
Perfil
· Contrato fijo de temporada: aproximadamente 6 meses y medio.
· Inicio: finales de mayo – principios de junio.
· 1 solo servicio al día, 5 días por semana.
· 2 días libres consecutivos.
· Salario: 45.000 € brutos anuales.
· Posibilidad de alojamiento (a descontar del salario).
· Ubicación: Islas Baleares.