Hay lugares que, por mucho que pase el tiempo, siempre se sienten como casa. Esta semana he tenido la suerte de recibir el reconocimiento como una de las 100 Jóvenes Talentos de Basque Culinary Center 2026 y todavía sigo procesándolo. La verdad es que lo que más me emociona no es el reconocimiento en sí, sino de dónde viene. Como ex alumni, cada vez que vuelvo al Basque Culinary Center siento algo muy especial. Me encuentro con personas que se acuerdan de ti años después, que te preguntan cómo estás, qué estás construyendo y cómo te va la vida. Y eso, en un sector que avanza tan rápido, tiene muchísimo valor.