Descubriendo nuevos proyectos Un espacio de La Sala Otra Mirada en HIP 2026. de 18:15 a 19:15
El sector gastronómico está cambiando.
Las personas evolucionan, las prioridades se transforman y la experiencia ya no se mide solo por lo que se sirve, sino por cómo se hace sentir.
En este nuevo momento, la sala se convierte en el motor de la experiencia gastronómica.
Y con ella, una forma de entender el hospitality basada en el cuidado, el buen hacer, el cariño y la creación de vínculos reales.
En La Sala Otra Mirada, dentro de HIP 2026, abrimos un espacio para dar visibilidad a proyectos que todavía no tienen el foco, pero que ya están construyendo el futuro. Proyectos jóvenes, honestos y con un valor diferencial claro, donde la hospitalidad no es una técnica, sino una actitud.
Queremos descubrir iniciativas que, desde sus inicios, entienden el hospitality como una forma de crear comunidad, de fidelizar desde lo humano y de generar relaciones que van más allá de una comida.
Porque ese tipo de trato, ese cuidado consciente y esa manera de hacer las cosas son el verdadero futuro del sector.
Y aquí entras tú.
Ayúdanos a dar visibilidad a los proyectos que merecen ser vistos.
Eso es La Sala Otra Mirada:
un espacio para mirar la gastronomía desde las personas.